所長探店—蔬食|來點不同風味的泰式素炒飯吧~新開幕~點悦蔬食

三重永福街是早餐店的一級戰區,
短短的350公尺內近14家的早餐店,
基本上你想得到的品牌都能在這條路上看見,
除了早餐之外,其餘用餐時段的店家,非常稀少,
呵呵~可能大家都去上班了~

而這個點來了一個新接手的店家,
之前也是素食的,聽說是房東希望接手的也是素食。


 品項不算多,也非一班常見的素食攤的品項,
那走吧去試看看吧~給新店家支持一下~
先來一盤燙青菜,來試試功力~
越簡單的菜式越能搞定的~
嗯~給過~


炒飯當然要來個標配~麥香紅茶,不是
要來一個蘿蔔湯,有蘿蔔香氣,清甜、
湯頭微紅,這就是蘿蔔長時間熬煮才有的顏色,
紅白蘿蔔的甜再加上海帶增加層次感,
還有香菜+芹菜末、香油添香,
這湯不簡單,唯一的小敗筆,就是玉米的選料了,
可能其他食菜味道太鮮明了,玉米香甜不夠,不然這湯真的很強。


一入口先咬外皮酥脆感,再來化開的軟嫩豆腐,
這火侯掌握不錯,配上香椿醬油膏,
瞬間理解35元的炸豆腐,跟一般鹹粥的15元炸豆腐差在哪?
個人覺得這是被菜單耽誤的炸豆腐,特殊性有,
這可以點來試試的~


來了~泰式炒飯,有點微酸辣,
有泰式的風味,只是配料就稍微簡單一點
玉米、高麗菜、雞蛋,
可以加一點點素料更有豐富層次感,
鑊汽在重一點,那真的就會是很強的炒飯。

 

這一篇有稍微寫重手一點,
可能常出沒在附近,而店家是剛接手開幕,
尤其永福街上非早餐店家營業是有點辛苦的,
只是進入到社區來經營,勢必要做一些調整,
還在抓附近的客群中,個人是希望能夠頂久一點,
當天用完餐也跟老闆交流一下,
之前在北市知名素食餐廳,後因房租問題讓前東家必須結束營業,
而他決定自行出來創業,這是一個很艱難的決定呀。

以素食餐點來說,老闆的用料和用心其實能感受得到,
偶而想換換口味,歡迎你來吃吃唷!

所長探店~咱們下回見~




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店家資訊
店名:點悦蔬食
地址:241新北市三重區永福街175-2號1F
營業:11:00~14:00. 16:00~19:30(接團膳會停止公開營業)
電話:02—2287—0050




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