所長探店—麵攤|三重連麵攤老闆都愛來吃的在地老味道『苑裡米苔目』獨門味增豆瓣醬征服味蕾。

這一家米苔目,從高中時期就都會來吃,
有時,在這還會遇見其他麵攤老闆來這品嚐,
就在中正北路的大馬路邊,經過是很好找的,
很喜歡來這吃的其中一項原因是,
下午路過的時候,他會看見他們在店內自製米苔目、炸豬油,
尤其是他們家的沾醬跟辣椒,口味獨特僅此一家。

   

店內牆上有菜單價目表,一目瞭然,
桌上也有菜單可以畫,畫好就櫃檯結帳等餐就可以了,
而來這,最經典必點的就是來一組『乾米苔目+赤肉湯』
其餘小菜、油豆腐就看個人囉! 
敢吃辣的~可以到櫃臺自取獨家辣椒,有辣度的唷~


除了魚丸湯之外,只要你叫任何肉類、內臟湯品,
都會附上一小碟店家獨家的味增豆瓣醬,
就是這個將征服了許多在地饕客的味蕾,
很微微的辣,甜鹹甜鹹的~我個人是很愛,
比起醬油膏、甜醬更有特色。

 

濃厚的的湯頭,都是店家用豬大骨跟各式肉類、內臟熬出來的,
這裡的赤肉湯,其實就是嘴邊肉湯,也就是菊花肉湯,
加上薑絲的點綴,這真的會媽媽咪呀的一個人默默喝光,
難怪,有的人還會去加湯,真的很濃郁的湯頭。

 

關鍵來了,乾米苔目,
除了豆芽菜之外,這一晚會這麼香,讓這麼多人愛的關鍵就在,
店家自製的油蔥、不手軟的蒜末粒、油膏、味增豆瓣醬,
還有那讓人喀滋喀滋的炸豬油末,
加上店家用心自製的米苔目軟Q軟Q~這不是用粉拌一拌就能弄出的口感。

 

米苔目,假日太晚來,你是會吃不到的,
一天所做的量就是那些,賣完就沒了,
每天中午過後收攤,下午你就會看到老闆自製米苔目、炸豬油等相關料品,
除了大蒜不是自己種的之外,其他基本都是店家自己收攤後製作的,
難怪這二十幾年來都能維持這麼高品質。

所長探店~咱們下回見~



#所長探店 #三重美食 #午餐 #三重 #老店 #米苔目 #赤肉湯

店家資訊
店名:苑裡米苔目
地址:241新北市三重區中正北路366號1樓
營業:06:30~13:30(星期日公休、每月第二、四周的週一)
電話:02—2983—0279




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